Page 3 of 9

Orez cu cremă de ou și sparanghel

Declar oficial că ăsta nu este un risotto. E făcut cu carnaroli dar nu e un risotto. Așa. Ca să ne liniștim cei care am stat prea mult prin Italia și care sărim la beregata ălora care fierb niște orez și... Continue Reading →

Fetișuri cu chefi

Un prieten cu care stăteam de vorbă recent m’a întrebat Oana, dacă noi suntem chefi, Gordon Ramsay ce dracu’ e? Zilele astea, pe unde te întorci, mai peste tot plutește în aer un respect mistic față de chefi. Lumea ascultă... Continue Reading →

Orez cu urzici tinere, chevre și polen

Când îmi spune câte cineva că îi este scârba de urzici pentru că sunt murdare îmi amintesc de bancul ăla cu tipul care intră la o budă publică și îl găsește pe unul în fața pisoarului cu mâinile chircite, ridicate... Continue Reading →

Supă cremă din ţelina coaptă, cu felii crocante de sfeclă şi sirop de oţet de mere

Când te strici la cap nu’i musai să vorbeşti singur. Eu, dimpotrivă, am devenită tăcută şi umblu cu priviri fixe prin pieţe, hărţuind ţaranii şi cotrobăind pe tarabe. Cu ocazia asta, însă, am stabilit definitiv că nu’i deloc greu să... Continue Reading →

Chec cu foie gras mi-cuit, mere de Supini fermentate şi sirop de muscovado infuzat cu muşeţel organic

Cu cât e mai lungă şi mai pompoasă denumirea, cu atât mai mare oaul admirativ. Şi preţul. Îmi place să citesc meniuri narative şi să descopăr cum, în spatele lor, stau niste tehnici simple sau ceva mirodenii comune. Fără legătură... Continue Reading →

De ce, înainte de a deveni cârciumar, ar trebui să îţi faci un tatuaj

Cârciumăritul a devenit un obicei la fel de răspândit ca tatuatul. Îl practicăm mulţi, după o cugetare mult prea scurtă, pe parcurs ne dăm seama că am luat o decizie proastă da’ nu mai avem de ales, îi dam înainte fără... Continue Reading →
« Older posts Newer posts »

© 2018 — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑