Month

June 2016

Clătitele nu se fac mereu cu apă minerală. Iar uneori, merită nişte beurre noisette.

clatite cu beurre noisette 2
Eu nu le fac niciodată cu apă, de fapt. Aşa cum spun mereu, dacă faci o golănie, fă’o până la capăt. Mai bine o clătită bună decât trei mizerabile. Pune tot ce trebuie într'o mâncare şi nu te amăgi. Micşorează porţia, nu... Continue Reading →
2016/06/30 1

Plăcintă cu miel, caise caramelizate şi mangold. De fapt, cu oaie, chimen şi za’atar

placinta miel mangold caise 6
Am căpătat iar mangold de la Lucian şi cum aflasem de la o doamnă nutriţionistă că legumele trebuie să fie treizeci la sută din porţia de mâncare m’am panicat şi am tocat mielul. Despre care cred că era cam oaie,... Continue Reading →
2016/06/29 0

Nicos, capra şi vrejul de horta

nicos si capra 4
Povestea asta ar fi fost exclusiv despre capră dar Nicos mi’a adus într’o cană un lichid fierbinte, o supă bună şi aromată: zeama în care a fiert horta. Să o luăm pe rând. Nicos e din Tilos. Găteşte aşa cum... Continue Reading →
2016/06/17 1

Prăjitură bretonă cu prune afumate

tarta cu prune afumate 4
În bucătăria bretonă s’a inventat kouign-aman’ul ăla cu care eu m’aş mărita dacă ar fi liber. Şi galetta cu cârnaţi. Şi, mai ales clătitele fine, pufoase şi desăvârşite, zise şi crêpe. Prăjitura asta e mai de iarnă – primăvară, când... Continue Reading →
2016/06/13 0

Păstrăv – mangold – vongole – zabaione. Saorma cu de toate.

pstrav cu mangold 2
Povestea asta trebuia sa fie despre mangold. Pentru că mi’a adus Lucian un mănunchi într’o zi şi a spus ‘na, ia să te joci cu el’. Îl mai vazusem în diagonală prin pieţele mediteraneene şi mereu îmi aminteam de o... Continue Reading →
2016/06/12 0

Untul

unt topit
Mă apucasem să mă documentez despre unt vs. margarină. Apoi, mi’am spus ‘da’o, naibii, nu asta mă interesează, eu nu mănânc şi nu gătesc cu margarină şi nici nu vreau să fac o cruciadă pe tema asta.’ Şi am rămas... Continue Reading →
2016/06/07 1
« Older posts

Abonează-te la newsletter

June 2016
M T W T F S S
« Apr   Jul »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Categories

Ce am mai scris

Follow Us

facebookinstagramfacebookinstagram

Comentarii recente

© 2024 — Powered by WordPress

Theme by Anders Noren — Up ↑