Category

Ce gătesc

Orez cu urzici tinere, chevre și polen

orez capra 2
Când îmi spune câte cineva că îi este scârba de urzici pentru că sunt murdare îmi amintesc de bancul ăla cu tipul care intră la o budă publică și îl găsește pe unul în fața pisoarului cu mâinile chircite, ridicate... Continue Reading →
2017/03/25 0

Supă cremă din ţelina coaptă, cu felii crocante de sfeclă şi sirop de oţet de mere

supa telina 2 cu tag
Când te strici la cap nu’i musai să vorbeşti singur. Eu, dimpotrivă, am devenită tăcută şi umblu cu priviri fixe prin pieţe, hărţuind ţaranii şi cotrobăind pe tarabe. Cu ocazia asta, însă, am stabilit definitiv că nu’i deloc greu să... Continue Reading →
2017/01/16 0

Chec cu foie gras mi-cuit, mere de Supini fermentate şi sirop de muscovado infuzat cu muşeţel organic

chef-cu-foie-gras-4_tag
Cu cât e mai lungă şi mai pompoasă denumirea, cu atât mai mare oaul admirativ. Şi preţul. Îmi place să citesc meniuri narative şi să descopăr cum, în spatele lor, stau niste tehnici simple sau ceva mirodenii comune. Fără legătură... Continue Reading →
2017/01/11 0

Caş de mere – moşteniri gastronomice

cas-de-mere-8-cu-tag
Rămasă fără răspuns la întrebarea asta’i mâncare sau desert dar cu gândul la pe drum veneau un om şi o femeie, propun mereu caşul ăsta cald celor care sunt în căutarea unui gust nou.   Prin zona Sibiului şi, mai... Continue Reading →
2016/12/15 1

Supă cu peşte afumat. Fără fructe de mare

supa-de-peste-afumat-4_cu-tag
Prin zona mea fructele de mare au luat locul, în mod straniu, păstravului, crapului, racilor şi melcilor. Ardeleanul iubeşte acum calamarul şi spune că peştele miroase, are oase multe şi e scump. Crapul afumat este moale, dulce, cu o crustă... Continue Reading →
2016/12/10 0

Sosul de ardei rumenit (există viaţă şi după mujdei)

sos-ardei-rumeniti-1
Cum înmoaie românul orice în usturoi, nu o face nimeni. Ăla care inventează cârciuma la care mujdeiul e actorul principal şi lângă el să poti pune de la murături la papanaşi şi clătite cu finetti, va muri bogat. Între timp,... Continue Reading →
2016/12/08 4
« Older posts Newer posts »

Abonează-te la newsletter

April 2024
M T W T F S S
« Apr    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Categories

Ce am mai scris

Follow Us

facebookinstagramfacebookinstagram

Comentarii recente

© 2024 — Powered by WordPress

Theme by Anders Noren — Up ↑