Tocană de iepure în gutuie coaptă
Între spaima pe care ne’o trezesc puii compromişi cu furaje incorecte şi mila în faţa unui iepure cu ochii umezi, roadem coaste de porc şi ne imaginăm că pieptul de curcan aşa e el, uriaş, [nu vezi că’i ditamai pasărea, cât de mic vrei să fie pieptul?]. Raţele şi iepurii, gâştele şi peştii cu oase […]
Nicos, capra şi vrejul de horta
Povestea asta ar fi fost exclusiv despre capră dar Nicos mi’a adus într’o cană un lichid fierbinte, o supă bună şi aromată: zeama în care a fiert horta. Să o luăm pe rând. Nicos e din Tilos. Găteşte aşa cum stie de la bunica lui, fără reţetare, fără cântar. Cu bun simţ şi gusturi de […]