Supă cremă din ţelina coaptă, cu felii crocante de sfeclă şi sirop de oţet de mere
Când te strici la cap nu’i musai să vorbeşti singur. Eu, dimpotrivă, am devenită tăcută şi umblu cu priviri fixe prin pieţe, hărţuind ţaranii şi cotrobăind pe tarabe. Cu ocazia asta, însă, am stabilit definitiv că nu’i deloc greu să găteşti local şi sezonier. Trebuie doar să vrei, să crezi în asta şi să îţi […]
Chiftele din rădăcinoase de iarnă parfumate cu turmeric
Morcovi, țelină, păstârnac, pătrunjel, napi, sfeclă, topinambur. Rădăcinoasele care ne țin de guler iarna, care nu ne lasă să devenim niște devitaminizaţi obosiţi şi nervoşi. Care ne dau un şut în fund şi multă energie când ne copleşeste frigul. Chiftele astea le fac mereu toamna şi iarna. Uneori, când mi’e dor, și vara. Există […]