Tocană de iepure în gutuie coaptă
Între spaima pe care ne’o trezesc puii compromişi cu furaje incorecte şi mila în faţa unui iepure cu ochii umezi, roadem coaste de porc şi ne imaginăm că pieptul de curcan aşa e el, uriaş, [nu vezi că’i ditamai pasărea, cât de mic vrei să fie pieptul?]. Raţele şi iepurii, gâştele şi peştii cu oase […]
Vinetele cu seminţe multe sunt şi ele oameni
Am cumpărat din piaţă, de mila unei femei cu mâinile sparte de ţepii vinetelor, vreo şase bucăţi nu prea promiţătoare. Nici nu au fost, dar coapte şi aburinde miroseau mai bine decât arătau. Le’am scurs bine, o două nopţi şi o zi, aproape cât să uit de ele. Ardeii i’am copt mai târziu şi i’am abandonat […]
Chiftele din rădăcinoase de iarnă parfumate cu turmeric
Morcovi, țelină, păstârnac, pătrunjel, napi, sfeclă, topinambur. Rădăcinoasele care ne țin de guler iarna, care nu ne lasă să devenim niște devitaminizaţi obosiţi şi nervoşi. Care ne dau un şut în fund şi multă energie când ne copleşeste frigul. Chiftele astea le fac mereu toamna şi iarna. Uneori, când mi’e dor, și vara. Există […]