Orez cu urzici tinere, chevre și polen
Când îmi spune câte cineva că îi este scârba de urzici pentru că sunt murdare îmi amintesc de bancul ăla cu tipul care intră la o budă publică și îl găsește pe unul în fața pisoarului cu mâinile chircite, ridicate în sus. ‘Vă rog, zice chircitul, nu mă ajutați și pe mine cu fermoarul de […]
Supă cremă de urzici cu scoici Saint Jacques, sos mousseline cu lime şi ulei de oregano
Când spui urzici şi Saint Jacques în aceeaşi propoziţie, apoi adaugi [mousseline] pare că e ca şi când te îmbraci cu pantalonii de sport, pui papucii ăia cu toc de 15 şi tragi peste bluza de dantelă. Ceea ce nu arată chiar rău, am văzut eu ceva asemănator prin Postăvaru, verile trecute, face a carnaval. […]