Trei motive pentru care ungurii sunt nasoi
Băi, pentru că insistă cu rântașul, jumările de gâscă și prăjitura aia, șomloi. Eu îi urăsc de o viață, d’aia nici nu mă deranjează că nu știu română, suntem certați, nu schimbăm nici un cuvânt. Bine, nici cu francezii nu mă împac, ne’am luat de la saint jacques, iar cu spaniolii nu mai discut de […]
Cocoșei cu șevră și coji de pită
La Victoria locuiam pe strada Oltului, exact în ultimul bloc de lângă țigănie. Vecinii mei se numeau Danciu, Feraru, Țîca și făceau niște cocoșei din zahăr ars pe care îi cumpăram des. Spre disperarea bunică’mii care, ca să mă descurajeze să ronțăi toată ziua dulciuri, îmi spunea că țiganii fac chestiile alea în olița de […]
Orez cu cremă de ou și sparanghel
Declar oficial că ăsta nu este un risotto. E făcut cu carnaroli dar nu e un risotto. Așa. Ca să ne liniștim cei care am stat prea mult prin Italia și care sărim la beregata ălora care fierb niște orez și să îi decapităm că nu îl fac conform legii. Deci, băi, ăsta nu e un […]
Vinetele cu seminţe multe sunt şi ele oameni
Am cumpărat din piaţă, de mila unei femei cu mâinile sparte de ţepii vinetelor, vreo şase bucăţi nu prea promiţătoare. Nici nu au fost, dar coapte şi aburinde miroseau mai bine decât arătau. Le’am scurs bine, o două nopţi şi o zi, aproape cât să uit de ele. Ardeii i’am copt mai târziu şi i’am abandonat […]
Vinete cu harissa şi iaurt gras
Am citit cândva prin zodiacele alea care stabilesc ce ai de făcut si de mâncat, că leii nu au voie vinete pentru că le cauzează. Şi că, dacă aş fi copac, m’aş încadra la mesteceni. Iubesc vinetele iar mestecenii mi se par total siniștri, deci nu mai citesc prognoze dubioase ci îmi văd mai departe […]
Leurda, hipsterii şi capra
Scosul la lumină al gusturilor blamate sau uitate nu ar fi simplu dacă nu am am avea în jur oamenii care să aplece urechea şi să deschidă gura. Să convingi o gaşcă de deştepţi că e la modă să îţi pută gura a usturoi mai tare ca niciodată, nu’i treabă usoară. Când treceam cu ceva […]