Apfelpfannkuchen ~ clătita nemțească de la Bistro de l’Arte

Mai dau din casă din când în când, nu avem mari secrete noi pe la bistro. Clătita asta a născut pasiuni, a fost de la început cu noi la bistro, din decembrie 2000. La un moment dat am scos’o, acum... Continue Reading →

Iarna scriu mult și prost. De la frig.

Textele mele sunt pentru oameni cu simțul umorului, care știu să citească printre rânduri și nu se dau cu fundul de pământ după primele trei versuri. Dacă faceți parte dintre cei care, grași fiind, se simt lezați când se vorbește... Continue Reading →

Make gogoașa great din nou

După papanașul sărat, salata de boeuf dulce și rulada de colivă, merge și un choux transilvănean. Am eu un fix cu scoaterea din anonimat a mâncărurilor românești și, deși sunt bucătar, nu patiser ori cofetar, tot la dulciuri mă opresc.... Continue Reading →

Ai bifat răsăritul, pare același peste tot, da’ nu’i

Bate o școtă și deschizi ochii privind prin chepeng întrebându’te dacă e vecina aia de’acasă care da uneori în covoare la răsăritul soarelui. Nu e ea și nici nu mai știi exact unde ești, te ridici să îți bei cafeaua,... Continue Reading →

Înghețată de vinete coapte

  Mâncărurile astea aduc mereu cu ele întrebarea [de unde naiba le scoți?].O aud așa de des, că nici nu mai ridic capul să răspund. Nu am stat cuminte în rând în viața mea, nu o să încep acum.  Ideile... Continue Reading →

Un crème anglaise ratat? Nu’i bai.

Ce e de spus mai întâi e că diferența între crème anglaise si custard. Mică, dar dură. Adică, anglezul e un custard cu o consistență mai moale. De aici, putem să ne jucăm fără număr. Luăm un custard. Dacă punem... Continue Reading →
« Older posts

© 2020 — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑