Ai bifat răsăritul, pare același peste tot, da’ nu’i

Bate o școtă și deschizi ochii privind prin chepeng întrebându’te dacă e vecina aia de’acasă care da uneori în covoare la răsăritul soarelui. Nu e ea și nici nu mai știi exact unde ești, te ridici să îți bei cafeaua,... Continue Reading →

Înghețată de vinete coapte

  Mâncărurile astea aduc mereu cu ele întrebarea [de unde naiba le scoți?].O aud așa de des, că nici nu mai ridic capul să răspund. Nu am stat cuminte în rând în viața mea, nu o să încep acum.  Ideile... Continue Reading →

Un crème anglaise ratat? Nu’i bai.

Ce e de spus mai întâi e că diferența între crème anglaise si custard. Mică, dar dură. Adică, anglezul e un custard cu o consistență mai moale. De aici, putem să ne jucăm fără număr. Luăm un custard. Dacă punem... Continue Reading →

Slalom uriaș

Vorbesc oamenii cu tine și tu te uiți la ei prin ei, îți vuiește capul și încerci să înțelegi cuvintele, să zâmbești dar, deși privirea ta stă agățată de buzele lor, mintea fuge în salturi printre alte gânduri începute și... Continue Reading →

Ai chiulit de la chimie? D’aia nu îți iese maioneza.

Cel mai iubit sos din lume, o emulsie mătăsoasă bună și pe pâine goală, dar și pe carne sau legume, maioneza este ca tutunul: știm că abuzul dăunează, dar nu ne putem abține. Poate și pentru că nu mi’a fost... Continue Reading →

Am fiert doar gâsca. Pentru restul am ascultat atentă ecoul de pe sate.

Am fiert o gâscă și zeama am numit’o supă. Supa e dulce, ciorba se acrește. Canoanele sunt stricte prin bucătării, zice că dacă tai legumele pătrate e una, dacă le razi e alta. Primordial este vorba de gust și textură,... Continue Reading →
« Older posts

© 2018 — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑